Matias Novoa es el fundador de Kinu Coaching y se desempeña como Integrative Nutrition Health Coach, y está certificado por el International Institute for Complementary Therapies. Es el creador de un nuevo método que busca restablecer la salud, habilitando la capacidad de nuestro cuerpo de sanarse a través de la alimentación.

El colon irritable es una molestia que afecta a un 25% de los chilenos, en especial, a mujeres. Esta dolencia obedece a dos razones, primero, a las intolerancias alimentarias no diagnósticadas. En general son intolerancias alimenticias leves pero intensas, que al no se identificadas, se sigue consumiendo el alimento nocivo, persistiendo su daño. En segundo lugar, está el desequilibrio de la microbiota. La Microbiota es el genoma colectivo de los microorganismos (bacterías, bacteriófagos, hongos, protozoos y virus) que viven tanto dentro, como sobre el cuerpo. La mayoría de los microbios presentes en la Microbia intestinal no nos provocan enfermedades, pero si llevamos una alimentación baja en fibra y alta en carbohidratos refinados y azúcar, alimentamos a los que no nos benefician y matamos de hambre a los que sí. Por eso es fundamental una dieta basada en en alimentos reales y verduras de todo el espectro de colores, frutas, frutos secos (nueces) y semillas.