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Huevitos energéticos

Huevitos energéticos

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Receta huevitos energéticos saludables

Huevitos energéticos

Plato: Postre
Raciones: 24
Calorías: 69kcal

Ingredientes

  • 1 taza Dátiles
  • 1 taza Almendras (también queda muy rico con avellanas, nueces o castañas de cajú)
  • 2 cdas Mantequilla de almendras (opcional)
  • 3 cdas Cacao en polvo
  • 1 cda Aceite de coco
  • ½ taza Agua
  • Cacao en polvo y Coco rallado para decorar

Preparación

  • Remojar los dátiles en agua caliente por 15 minutos. Esto hará que sea más fácil molerlos. Colar los dátiles.
  • En una procesadora de alimentos moler los dátiles y agregar todos los otros ingredientes hasta formar una masa. Agregar un poco del agua reservada si es necesario. Pueden quedar trocitos de almendra sin moler para darle un toque crujiente. Refrigerar la masa por 20 minutos.
  • Con las manos, formar bolitas de masa con las manos, dándole forma ovalada para que parezcan huevitos.  
  • Colocar cacao en polvo en un plato y en otro plato colocar coco rallado. Pasar las bolitas hasta que queden cubiertas de coco o cacao. (También se pueden utilizar semillas de chía, sésamo blanco o sésamo negro).
  • Almacenar en un contenedor hermético.

Valores nutricionales

Valores nutricionales
Huevitos energéticos
Cantidad de la ración
Calorías 69 Calorías provenientes de grasas 45
% Diario recomendado*
Grasa 5g
Carbohidratos 7g
Fibra 2g
Azúcar 4g
Proteina 2g
Carbohidratos netos 5g
*
3

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Establece objetivos, pero enfócate en crear hábitos

Es muy importante establecer objetivos claros y específicos respecto de lo que queremos alcanzar. Tal como nos recuerda Seneca, No hay viento favorable para el barco que no sabe adónde va.

Cuando tenemos una visión clara respecto de dónde queremos llegar, las posibilidades se vuelven más reales. Cuando nos comprometemos con nuestros objetivos, nos hacemos imparables.

Pero, sin importar cuan bien hayas establecidos tus objetivos, si no te enfocas en desarrollar y cimentar los hábitos diarios para lograrlos, nunca los alcanzarás.
Entonces, lo importante es tener nuestros objetivos presentes, como una especie de brújula, pero el foco debe estar en hacer el trabajo diario requerido para llegar al destino.

Espero que estos 3 tips te sean de ayuda para este 2023 que se aproxima, y así hagas del nuevo año, el mejor de tu vida.

Huevitos de chocolate rellenos con caramelo

Huevitos de chocolate rellenos con caramelo

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Receta huevitos de chocolate

Huevitos de chocolate relleno con caramelo

Plato: Postre, snacks
Cocina: Paleo, Saludable
Raciones: 10
Calorías: 123kcal

Ingredientes

  • ¼ taza Aceite de coco
  • ¼ taza Crema de coco
  • 3 cdas Cacao en polvo
  • 1 cda Miel

Caramelo

  • ¼ taza Dátiles remojados en agua por al menos 30 minutos.
  • ¼ taza Crema de coco
  • 1 cda Aceite de coco

Preparación

  • En una olla pequeña calentar a fuego bajo el aceite de coco, la crema de coco y las 2 cucharadas de cacao. Mezclar bien, evitando que queden grumos de cacao. Retirar del fuego, agregar la miel y revolver bien. Una vez listo dejar enfriar. 
  • Para preparar el caramelo, en una procesadora de alimentos, combinar los dátiles, la crema de coco y el aceite de coco hasta que se forme una pasta cremosa de color caramelo. Reservar.
  • En un molde de silicona para chocolate, preferentemente en forma de huevitos, colocar el chocolate, dejando un espacio para el relleno. En el centro de cada molde colocar una cucharadita de caramelo. Cubrir la otra mitad del molde con el chocolate.*
  • Dejar en el freezer por dos horas, hasta que queden sólidos.
  • Mantener refrigerado. Estos chocolates son completamente caseros y se derriten en tus manos.

Notas

*Si los moldes solo te permiten hacer la mitad de los huevitos a la vez, cuando tengas la primera mitad hecha, la segunda mitad, la cubres con los que ya están listos, así se solidifican juntos. 

Valores nutricionales

Valores nutricionales
Huevitos de chocolate relleno con caramelo
Cantidad de la ración
Calorías 123 Calorías provenientes de grasas 108
% Diario recomendado*
Grasa 12g
Carbohidratos 7g
Fibra 1g
Azúcar 4g
Proteina 1g
Carbohidratos netos 5g
*
3

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Pero, sin importar cuan bien hayas establecidos tus objetivos, si no te enfocas en desarrollar y cimentar los hábitos diarios para lograrlos, nunca los alcanzarás.
Entonces, lo importante es tener nuestros objetivos presentes, como una especie de brújula, pero el foco debe estar en hacer el trabajo diario requerido para llegar al destino.

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Mejora tu inmunidad con esta receta

Mejora tu inmunidad con esta receta

¡Hola! Hoy te quiero hablar de la importancia de nuestro ecosistema interno, en específico de la Mircobiota intestinal.

La Microbiota intestinal es el primer filtro del sistema inmunitario. Es nuestra primera línea de defensa y, de la salud de ella depende la fortaleza de nuestro sistema inmunitario.

La alimentación actual estándar, basada en productos procesados cargados de azúcar y grasas inflamatorias añadidas, además del exceso de carbohidratos refinados (masas, pan, harinas, pastas etc) nos llevan a alterarla y a debilitar nuestro sistema inmunitario.

Asimismo, el estrés crónico y sedentarismo, afectan de manera negativa la salud de nuestra Microbiota intestinal.

Nuestro estilo de vida y alimentación actual, nos llevan a debilitar nuestro sistema inmunitario y, por lo tanto, nos hacemos más vulnerables a todo tipo de infecciones.

Los alimentos fermentados pueden ser un gran apoyo en el restablecimiento de la salud de nuestra Microbiota intestinal. Les dejé la receta de chucrut que usamos en mi programa Reboot digestivo® para que la descarguen y comiencen a mejorar su inmunidad desde hoy.

Receta de Chucrut

Mira este video y aprende a preparar la receta paso a paso.

 

Ingredientes

  • 1⁄4 de repollo verde o morado, picado lo más fino posible
  • 1 a 2 cucharaditas de sal de mar o del Himalaya

Preparación

  1. En un bowl (no metálico), colocar el repollo picado y agregar la sal del Himalaya, mezclando bien. Dejar reposar por 10 minutos. Masajear la mezcla con las manos por 10 a 15 minutos o, bien, hasta que el repollo libere suficiente líquido como para quedar sumergido en él.

     

  2. Colocar la mezcla en un frasco de vidrio limpio. Con una cuchara de palo, presionar el repollo hacia el fondo, hasta que quede completamente sumergido.
  3. Llenar de agua un segundo frasco de vidrio que quepa por la boca del jarro donde fermentará el repollo. Por ejemplo, puede utilizar un frasco usado de colados o de alguna salsa. Colocar el frasco pequeño dentro del más grande y presionando el repollo hacia el fondo.
  4. Cubrir el frasco con una gasa o paño fino y dejar en un lugar fresco y sin luz por 2 a 3 semanas. Al cabo de este tiempo, ya está listo para su consumo. Retirar la gasa o paño, tapar el frasco con su tapa y refrigerar. ¡Es un alimento ideal para ensaladas o aperitivos!

Nota: Revisar el contenido diariamente y asegurarse de que el repollo se mantenga sumergido. Es normal que se formen burbujas durante el período de fermentación. Si se llegaran a formar hongos negros o verdes oscuro, descarte la preparación y vuelva a intentarlo.

3

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Termina con la hinchazón, el estreñimiento y colon irritable.
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Smoothie de Berries

Smoothie de Berries

Smoothie de Berries 1

Ingredientes (2 porciones)

  • 1 taza de frambuesas, frutillas, arándanos y/o
    cualquier otro tipo de bayas que tengas
    disponibles
  • ½ plátano maduro (excluir en semana 2 y 3)
  • 1 cucharadita de maqui en polvo
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • ½ taza de agua filtrada o tu leche vegetal hecha
    en casa.

Preparación

  1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y
    mezclar a alta velocidad, hasta lograr una
    consistencia suave y homogénea.
  2. Agregar más liquido si fuese necesario
3

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Nuggets de Pollo Paleo

Nuggets de Pollo Paleo

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Receta chicken fingers

Nuggets de pollo paleo

Tiempo de preparación15 minutos
Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Low carb, Paleo
Raciones: 8
Calorías: 172kcal

Ingredientes

  • 800 grs Pechugas de pollo cortadas en tiras largas, del tamaño del dedo índice.
  • 1 Huevo batido o un huevo vegano o 2 cucharadas de aceite de coco
  • ½ taza Harinas de almendras
  • 1 cdta Sal de mar o rosada
  • ½ cdta Pimienta negra
  • 2 cdta Aceite de coco

Preparación

  • En un bowl, batir el huevo con un tenedor por unos 30 segundos. En otro bowl mezclar la harina de almendras, sal y pimienta.
  • Tomar las presas de pollo, pasarlas por el huevo y luego por la harina de almendras.
  • En una sartén, calentar el aceite de coco a fuego medio alto. Freír las tiras de pollo por 5 minutos por lado, hasta que se tornen dorados y crujientes. Reservar sobre papel absorbente, para eliminar el aceite sobrante.
  • Servir caliente, acompañado de unos deliciosos Wedges de camote y sour cream vegano.

Valores nutricionales

Valores nutricionales
Nuggets de pollo paleo
Cantidad de la ración (120 g)
Calorías 172 Calorías provenientes de grasas 72
% Diario recomendado*
Grasa 8g
Carbohidratos 2g
Fibra 1g
Azúcar 1g
Proteina 24g
Carbohidratos netos 1g
*
3

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Budín de chía con frambuesa, frutillas y arándanos

Budín de chía con frambuesa, frutillas y arándanos

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Chía Pudding con frutillas y arándanos
5 de 1 voto

Budín de chía con frambuesa, frutillas y arándanos

Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Low carb
Raciones: 6
Calorías: 97kcal

Ingredientes

  • 6 cdas Semillas de chía
  • 1½ taza Leche de coco + extra agua si es necesario
  • 1 cdta Vainilla
  • 1 cdta Miel (opcional)
  • 1 taza mix de berries Frutillas (fresas), frambuesas y/o arándanos frescos para servir

Preparación

  • En un bowl, colocar las semillas de chía junto con la leche de coco, vainilla. y miel (opcional). Con una batidora manual o tenedor mezclar bien, de manera que las semillas queden bien esparcidas sin que se formen grumos.
  • Dejar reposando 15 minutos y ver si la cantidad de líquido es suficiente o requiere un poco más de leche de coco o agua. Si está todo bien, refrigerar toda la noche.
  • Servir en 6 pocillos medianos con frutos rojos frescos.

Valores nutricionales

Valores nutricionales
Budín de chía con frambuesa, frutillas y arándanos
Cantidad de la ración (151 g)
Calorías 97 Calorías provenientes de grasas 45
% Diario recomendado*
Grasa 5g
Carbohidratos 12g
Fibra 5g
Azúcar 5g
Proteina 2g
Carbohidratos netos 6g
*
3

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